シカゴスタイルのホットドッグ
100％ビーフのソーセージ
決まったトッピング
ケチャップ不可
が定義だそうで、どのお店もこれを基本にしています。
トッピングは、大きなピクルス、トマト、玉ねぎ、スポートペッパー（唐辛子のピクルス）、レリッシュ。これに、マスタードとセロリソルトをかけます。
アメリカでもカナダでも、ホットドッグはメジャーな食べ物。ピザやハンバーガーと同様、どこにでもありますが、街によって特徴があるのが面白い。特にシカゴのホットドッグはユニークです。
ジャンクフードは好みませんが、た
まに食べるホットドッグは、なかなかの楽しみ。モントリオールでも、たまに食べたくなって、サンローラン通りの老舗に立ち寄ったりしています。
そういえば、モントリオールで "Hot Dog" を "Chien Chaud"（Chienは犬、Chaudは熱い）と表示しているのを初めて見たときは、そのまんま！と笑いましたが、中国語でもホットドッグは「熱狗」、そのまんまです。
最近は、忙しくて夜遅くなった日などは、家でホットドッグを作るようになりました。
我が家のスタイルは、こだわりのソーセージとマスタードのみ、大きなピクルスを添え、ビールと共に。非常にシンプルですが、お祭りやスポーツ観戦みたいで、ホットドッグナイトの日は、何だか楽しい。
調理時間は5分ほどですが、それと同じくらい時間をかけるのがソーセージ選び。普段は買い物に全く時間をかけない旦那が、これだけはじっくり吟味して、複数のソーセージを比較して選びます。いつ訪れるかわからないホットドッグナイトに備え、冷蔵庫にオーガニックとか添加物不使用のソーセージをストックしています。私としては、若干チープなソーセージの方がホットドッグには合うような気がするのですが。
今度、ホットドッグ用のパンを作ってみようかしら。こだわりソーセージの引き立て役になるベストなパン、意外に難しそうです。
